在家自制凯撒色拉酱10分钟搞定

凯撒色拉（Caesar salad，又译凯撒沙拉）是大众最喜爱的一种色拉，在家做看上去很容易，但是色拉酱的味道很难到位。美味的凯撒色拉不应该只有在餐馆才能吃到。不妨在家里试试这个凯撒色拉酱的食谱。

调味酱汁准备好后，淋到生菜上，再撒上一些盐和胡椒。但是，如果你的生菜看起来缺乏生气，可以把它放在冰浴中，延长保鲜期。

这道配菜色拉只需10分钟就可以做好，是你下次外出野餐的理想菜肴，配上烤得恰到好处的牛排、多汁的汉堡或是冷盘，非常适合在炎炎夏日里享用。

大蒜凯撒色拉
【材料】

半杯蛋黄酱
1/4杯磨碎的帕尔马干酪
2大匙柠檬汁
1-2块凤尾鱼（anchovy）片，捣碎
1大匙用新鲜大蒜制成的麦考密克牌的加州蒜泥（McCormick California Style Minced Garlic）
1/2茶匙法式第戎芥末（French’s Dijon Mustard）
半茶匙法式经典伍斯特酱
1大匙牛奶
10盎司撕碎的长叶生菜（Romaine lettuce）
1杯烤面包丁（crouton）
胡椒粉适量

【作法】

1. 在一个小碗中加入蛋黄酱、帕尔马干酪、柠檬汁、凤尾鱼、蒜泥、芥末和伍斯特酱，搅拌至混合均匀。加入牛奶并搅拌。冷藏至使用前取出。

2.上桌时，将生菜和烤面包丁倒入一个大碗中。淋上色拉酱；搅拌均匀。如果喜欢，可以撒上黑胡椒粉和更多的帕尔马干酪。