绝美！莲花酥 好看又美味

莲花酥是我很喜欢的一道传统点心，不仅因为香酥可口，更重要的是这道点心的造型很美，摆在盘中，真的宛如一朵朵绽放的莲花。

如果您想做此道点心，在此有一些小贴士供参考：
1. 此道点心可以选择油炸，如果不喜油腻也可以选择烤熟，我用油炸是因为花瓣张开的效果更好；
2. 在切莲花瓣时要尽量切得深一些，但不要切到内馅，不然油炸时内馅会流出；
3. 油炸时全程中小火，切忌油温过高。
食材列表：
椰蓉馅：
蛋黄2颗
椰蓉60g
黄油25g
糖粉25g

水皮：
低筋面粉110g
奶粉10g
糖粉20g
清水50g
油/猪油15g

油皮：
低筋面粉70g
油/猪油40g