哪些食物能增强免疫系统 让身体健康?

哪些食物能增强免疫系统 让身体健康?

除了运动和注重睡眠之外,人们也可以藉由饮食来增强免疫力,以降低生病的概率。那么,哪些食物有助于增强免疫力呢?


据生活科学(Live Science)网站报导,虽然市面上贩售的维他命补给品有助于强化免疫系统,但人体是个复杂的机器,有各式各样的需求。平时遵循健康和均衡的饮食可能比服用维他命补给品更有好处。

如果你想在日常饮食中添加能强化免疫系统的食物,你可以参考以下这些:

水果富含维他命、矿物质和不同的生物活性化合物(biologically active compound),能大幅提升人体的免疫功能。

某些水果能强化免疫系统的属性比较强。以柑橘类水果来说,例如:橘子、柳橙和柠檬,它们是维他命C的良好来源,而维他命C是经常被用来治疗细菌感染的重要养分。

哪些食物能增强免疫系统 让身体健康?
柑橘类水果之一橘子。
柑橘类水果也富含类黄酮(flavonoid),尤其是橙皮苷(hesperidin)。橙皮苷是一种可以对抗发炎和呼吸道病毒的强效抗氧化剂。

发表在《免疫学前沿》(Frontiers In Immunology)期刊上的一篇文章指出,经常食用柑橘类水果可以使体内对抗感染的白血球数量增加,并降低发炎指标的水平。

另一类有助于提升免疫力的水果是莓果。先前有研究显示,莓果含有抗氧化、抗诱变、抗菌、抗炎和保护神经的属性。

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莓果有助于提升免疫力。

蔬菜和水果一样,也含有很多维他命、矿物质和植物营养素。蔬菜也是纤维和“益菌生”(prebiotics)的良好来源。“益菌生”又称“益生元”,它们可以提供营养素给肠道中的益生菌(probiotics),而保持肠道健康对免疫反应会产生正面影响。

具体来说,红椒和辣椒富含维他命C,几乎比得上柑橘类水果。它们也含有一种被称为辣椒素(capsaicin)的生物碱,具有很强的抗氧化和抗炎属性,在临床上有缓解疼痛、预防癌症和体重减轻的潜在功效。

十字花科蔬菜,例如:青花菜(又称西兰花)、花椰菜、高丽菜和抱子甘蓝,也有助于增强免疫系统,由于它们含有大量的维他命C和E,以及被称为硫代葡萄糖苷(glucosinolates)的化合物。

在《分子》(Molecules)期刊上发表的一篇文章说,硫代葡萄糖苷对于不同的癌症具有保护力,包括:乳癌、脑癌、血癌、大肠癌、胃癌、肝癌、肺癌、口腔癌、胰腺癌和前列腺癌。

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花椰菜是一种十字花科蔬菜。
而羽衣甘蓝、莴苣和波菜之类的绿叶蔬菜,也值得特别关注。其中,波菜被视为最健康的蔬菜之一,由于多项研究显示,这种蔬菜具有抗氧化、抗癌、抗炎、降低血糖和降低胆固醇的功效。

除了含有维他命、矿物质和植物营养素之外,波菜也含有一种被称为叶黄素(lutein)的类胡萝卜素(carotenoid),可以对抗细菌感染。

另一个有助于强化免疫力的族群是菇类。它们富含微量元素硒和维生素B群,这两者在免疫健康上都扮演了重要的角色。而它们也含有具有免疫调理和抗癌功能的蛋白质。

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食用菇类可强化免疫系统。
发酵食物

像优格(yogurt,又称酸奶)、腌菜和泡菜之类的发酵食物含有对人体有益的益生菌。《食品控制》(Food Control)期刊所刊登的一项研究报告说,益生菌可藉由增加白血球等方式增进免疫系统的功能。

海鲜
食用海鲜对免疫系统的强化也有协助。以富含脂肪的鱼为例,它们是Omega-3脂肪酸、褪黑激素(melatonin)、色胺酸(tryptophan)和多胺(polyamines)的良好来源。

《营养学前沿》(Frontiers in Nutrition)期刊上的一篇文章说,经常吃鱼可以让肠道更健康,减少类风湿性关节炎和干癣等发炎情况发生的风险。

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吃鱼对免疫系统的强化有协助。图为鲑鱼。
香料和调味品
香料和调味品可用来添增菜肴的美味,但它们其实也能强化免疫系统,而大蒜就是个很好的例子。

《营养学杂志》(Journal of Nutrition)刊登的一份分析报告说,大蒜似乎能刺激白血球、细胞激素和免疫球蛋白的生成,并控制它们的功能。经常食用大蒜有助于呼吸道感染、胃溃疡甚至癌症的预防与治疗。

此外,食用姜、黑胡椒和近年来很多人研究的姜黄(turmeric),可能也都有助于提升免疫系统的功能。

版权声明:站务发布 发表于 2022年6月9日 00:29。
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